Salată cu şuncă şi crudităţi

Pentru această salată avem nevoie de:

- câteva frunze de salată verde

- o ţelină mică rasă

- 1-2 morcovi raşi

- 1 castravete ras

- 1 măr verde ras

- 3-4 feliuţe de şuncă pe care le tăiem fâşii

- 1-2 linguri de maioneză

- sare, piper.

Se pun toate ingredientele într-un castron şi se amestecă bine.
Această salată este foarte uşoară, iar datorită mărului şi castravetelui este şi răcoritoare.

POFTĂ BUNĂ!

Salată - experiment

N-am avut idee cum să numesc această salată, aşa că am considerat-o un "experiment". Este o salată foarte săţioasă, care la noi înlocuieşte de foarte multe ori o masă. Baza pentru această salată o reprezintă salata verde, brânza şi şunca, apoi adaug ceea ce găsesc prin frigider: ceapă verde, roşii, morcovi, ridichi, castraveţi, ardei, măsline etc. peste care pun, otet, ulei, piper, sare sau iaurt.

Iată ce am folosit zilele trecute pentru această salată:
- 1 salată verde mai micuţă;
- 250g telemea;
- 200 şuncă;
- 1 morcov;
- 2 legături de ceapă verde;
- 1 ardei gras;
- 1 castravete verde;
- 2 roşii;
- oţet;
- ulei;
- sare;
- piper.
Am tăiat toate legumele, iar mocovul şi brânza le-am ras, apoi le-am aşezat în straturi într-un castron. Din oţet, ulei, sare şi piper am făcut un sos pe care l-am pus peste salată. Puteţi pune oţet, ulei, sare, piper în ce cantităţi doriţi, numai să respectaţi proporţia: la o parte oţet se pun trei de ulei. Oţeul şi uleiul pot fi foarte bine înlocuite şi cu iaurt.



POFTĂ BUNĂ!

Salată de ţelină cu pui

Ingrediente:
-1 ţelină mare;
- 1 piept de pui;
- 4-5 castraveţi muraţi sau în oţet;
- maioneză;
- sare;
- piper.

Se spală pieptul de pui şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert se scoate din apă, se lasă să se răcească, apoi se taie bucăţele. Ţelina şi castraveţii se dau prin răzătoare.


Punem puiul, ţelina şi castraveţii într-un bol, adăugăm maioneză, sare şi piper după gust (eu sare n-am mai pus pentru că îmi place să fie mai dulceagă salata), apoi se amestecă.

Se ornează după preferinţe. POFTĂ BUNĂ!

Salată de boeuf

Ingrediente:
- 400g carne de vită (dacă nu vă place carnea de vită o puteţi înlocui cu porc sau pui);
- 8-10 cartofi roşii;
- 3-4 morcovi;
- 1 păstârnac mai mare;
- 1 conservă mică de mazăre;
- castraveciori muraţi (după preferinţă);
- piper;
- sare;
- maioneză.

Se curăţă cartofii, morcovii, păstârnacul şi se pun la fiert în puţină apă cu sare. Cartofii se fierb ceva mai repede aşa că puteţi sa-i scoateţi mai devreme. Separat se pune şi carnea la fiert în apă cu puţină sare. Aveţi grijă să luaţi din când în când spuma de la carne.

Când legumele s-au fiert se scot, se lasă să se scurgă şi să se racească, apoi se toacă marunt pentru salată. Atenţie la păstârnac: nu tocaţi decât partea moale, partea lemnoasă aruncaţi-o. Apa în care au fiert legumele puteţi să o folosiţi foarte bine ca bază pentru ciorbe sau supe. Eu am folosit-o pentru un borş de perişoare. La fel şi carnea, când s-a fiert o scoateţi şi o lăsaţi să se răcească, apoi o tăiaţi. Tăiaţi şi castraveciorii, iar mazărea o scurgeţi bine. Puneţi toate ingredientele într-un vas, adăugaţi piper şi maioneză după gust, apoi amestecaţi.

Maioneză puteţi folosi şi cumpărată, dar vă asigur ca iese mult mai gustoasă salata dacă puneţi maioneză facută în casă. Pentru maioneză am folosit 5 gălbenusuri crude peste care am pus un praf de sare şi puţină zeamă de lămâie, apoi am inceput să amestec adăugând treptat ulei. Ca să nu se taie maioneza aveţi grijă să amestecaţi în acelaşi sens, iar atunci când adăugaţi ulei să puneţi câte puţin. La sfârşit, ca să o mai albesc puţin şi să o subţiez am adăugat treptat 2-3 linguri apă minerală.

Când toate ingredientele sunt amestecate bine puneţi salata pe un platou sau într-un castron şi o ornaţi cum doriţi. POFTĂ BUNĂ!

Salată orientală cu pui

Pentru această salată avem nevoie de:
- 7-8 cartofi roşii;
- 1 piept de pui;
- 2 ouă fierte;
- 1 ceapă de apă;
- măsline;
- 4 linguri de maioneză (pentru mai puţine calorii puteţi înlocui maioneza cu ulei de măsline);
- 2-3 linguri oţet (după gust);
- sare;
- piper.

Se spală, se curăţă şi se taie cubeleţe cartofii, apoi se pun la fiert în apă cu sare. Separat se spală şi se pune la fiert şi pieptul de pui. Cand sunt gata cartofii se scurg şi se lasă să se răcească. Pieptul de pui se scoate şi el din apă şi se lasă să se răcească puţin, apoi se taie feliuţe, cubuleţe (cum doriţi). Tăiem apoi măslinele feliuţe, ceapa şi ouăle fierte.

Punem într-un castron cartofii, puiul, ceapa, măslinele şi oul, apoi adăugăm maioneza, oţetul, sarea, piperul şi amestecăm uşor.

Se lasă 1-2 ore la rece, apoi se serveşte. POFTĂ BUNĂ!