Tort cu nuci, mascarpone si fructe

Pentru blat avem nevoie de:
- 6 ouă;
- 6 linguri zahăr pudră;
- 6 linguri făină;
- 6 linguri nucă măcinată;
- 1 pliculeţ zahăr vanilat.

Separăm ouăle; frecăm gălbenuşurile spumă cu zahărul, apoi adăugăm făina şi nucile, iar la sfârşit adăugăm albuşurile bătute spumă. Turnăm compoziţia într-o formă de tort şi o coacem la 180 grade aproximativ 30 minute (este gata când trece testul scobitorii).




Pentru cremă avem nevoie de:
- 250g mascarpone;
- 250ml frişcă lichidă;
- 2 gălbenuşuri;
- 4 linguri zahăr pudră;
- 2 plicuri zahăr vanilat;
- 2 plicuri gelatină Dr. Oetker.

Frecăm gălbenuşurile spumă cu zahărul pudră şi zahărul vanilat, apoi adăugăm mascarponele şi gelatina preparată conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Batem bine frişca şi o adăugăm în compoziţie.
După ce s-a răcit bine blatul, îl aşezăm pe un platou, punem în jurul lui inelul de la forma de tort, apoi turnăm crema deasupra şi lăsăm la rece 2 ore.



Pentru decor avem nevoie de:
- fructe (eu am pus piersici şi kiwi);
- 1 plic gelatină decor Dr. Oetker.

După ce a stat 2 ore la rece, scoatem tortul şi aşezăm fructele după preferinţă, apoi turnăm gelatina-decor preparată conform instrucţiunilor şi lasăm la rece. Eu l-am lăsat la rece o noapte şi am servit a doua zi.