joi, 26 februarie 2009

Tocăniţă de pui




Ingrediente:
- 1 piept de pui;
- 4 cepe mari;
- 1 morcov;
- 2-3 căţei de usturoi;
- 400g roşii tăiate cubuleţe (o conservă);
- 1 linguriţă tarhon;
- boia de ardei dulce;
- pătrunjel verde;
- sare;
- piper;
- ulei.

Tăiem ceapa în bucăţi mai mari, iar morcovul rondele, apoi le călim în puţin ulei. Când ceapa s-a înmuiat puţin adăugăm pieptul de pui tăiat cubuleţe şi condimentăm cu boia de ardei, piper, sare. Lăsăm să se pătrundă carnea bine, iar dacă este nevoie mai adăugăm puţină apă sau supă.

După ce s-a pătruns bine carnea, adăugăm roşiile tăiate cubuleţe şi tarhonul. Lăsăm să fiarbă aproximativ 25 de minute. Când se apropie de final adăugăm şi usturoiul tocat mărunt.

Se serveşte caldă, presărată cu pătrunjel verde tocat. Noi am servit-o şi cu mămăliguţă.
POFTĂ BUNĂ!

Leapsa cu o poza funny

Am primit aceasta leapsa de la Laura, careia îi multumesc. Eu nu prea tin poze haioase prin calculator, dar se pare ca a scapat una de acum 2 ani. Este facuta in dimineata nuntii de catre o prietena, cand abia incepuse operatiunea coafat, machiat etc.
Dau leapsa mai departe Iuliei şi Dianei.

luni, 23 februarie 2009

Salată - experiment




N-am avut idee cum să numesc această salată, aşa că am considerat-o un "experiment". Este o salată foarte săţioasă, care la noi înlocuieşte de foarte multe ori o masă. Baza pentru această salată o reprezintă salata verde, brânza şi şunca, apoi adaug ceea ce găsesc prin frigider: ceapă verde, roşii, morcovi, ridichi, castraveţi, ardei, măsline etc. peste care pun, otet, ulei, piper, sare sau iaurt.
Iată ce am folosit zilele trecute pentru această salată:
- 1 salată verde mai micuţă;
- 250g telemea;
- 200 şuncă;
- 1 morcov;
- 2 legături de ceapă verde;
- 1 ardei gras;
- 1 castravete verde;
- 2 roşii;
- oţet;
- ulei;
- sare;
- piper.
Am tăiat toate legumele, iar mocovul şi brânza le-am ras, apoi le-am aşezat în straturi într-un castron. Din oţet, ulei, sare şi piper am făcut un sos pe care l-am pus peste salată. Puteţi pune oţet, ulei, sare, piper în ce cantităţi doriţi, numai să respectaţi proporţia: la o parte oţet se pun trei de ulei. Oţeul şi uleiul pot fi foarte bine înlocuite şi cu iaurt.



POFTĂ BUNĂ!

vineri, 20 februarie 2009

Leapsa cu a sasea poza

Am primit o nouă provocare de la Iulia. Trebuie să alegem a şasea poză din cel mai nou dosar foto şi să o publicăm pe blog. Apoi să trimitem leapşa altor 6 bloguri. Cum îi fac poze Iuliei aproape zilnic, bineînţeles că dosarul foto cel mai nou conţine poze cu ea. Iată cea de-a şasea poză:
Iulia încercând să-mi calce covorul (i s-a parut cam şifonat)

Dau leapşa mai departe către Laura A, Flor, Paradis, Ginette, Sabina şi Ioana.

joi, 19 februarie 2009

Peanut Butter Cookies




Îmi doream de foarte mult timp să încerc aceşti biscuiţei, aşa că m-am apucat de treabă şi n-am regretat. Deşi nu sunt deloc aspectuoşi, sunt delicioşi, excelenţi lângă o cafeluţă.
Iată ce am folosit:
- 1/2 cană de unt;
- 1/2 cană de unt de arahide;
- 1/2 cană de zahăr;
- 1/2 cană de zahăr brun;
- 1 ou;
- 1 şi 1/4 cană făină;
- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu;
- 1/2 linguriţă praf de copt;
- 1 praf de sare;
- 1 plic zahăr vanilat.
Din toate aceste ingrediente mi-au ieşit 40 de bucăţi.

Atenţie! Când vă apucaţi de această reţetă, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Amestecăm foarte bine untul obişnuit cu untul de arahide.

Adăugăm zahărul brun şi mai amestecăm puţin, apoi punem oul, zahărul alb şi zahărul vanilat.

După ce mixăm foarte bine aceste ingrediente, adăugăm făina pe care am amestecat-o înainte cu
bicarbonatul de sodiu, praful de copt şi sarea. Din momentul în care am adăugat făina am renunţat la mixer şi le-am amestecat cu mâna. Am obţinut o coca destul de tare şi foarte sfărmicioasă, din care am modelat apoi biluţe pe care le-am pus într-o tavă cu hârtie de copt.

Aceste biluţe le-am turtit cu furculiţa ca în acest filmuleţ http://www.videojug.com/film/how-to-make-peanut-butter-cookies.

Se coc la 190 grade pentru 9-10 minute.

Cum nu am găsit prin carţile şi revistele mele această reţetă, m-am inspirat din două site-uri drăguţe şi foarte utile, pe care vi le recomand:
http://www.popularcookierecipes.com/
http://www.videojug.com/

luni, 16 februarie 2009

Tort cu nuci, mascarpone si fructe



Pentru blat avem nevoie de:
- 6 ouă;
- 6 linguri zahăr pudră;
- 6 linguri făină;
- 6 linguri nucă măcinată;
- 1 pliculeţ zahăr vanilat.

Separăm ouăle; frecăm gălbenuşurile spumă cu zahărul, apoi adăugăm făina şi nucile, iar la sfârşit adăugăm albuşurile bătute spumă. Turnăm compoziţia într-o formă de tort şi o coacem la 180 grade aproximativ 30 minute (este gata când trece testul scobitorii).




Pentru cremă avem nevoie de:
- 250g mascarpone;
- 250ml frişcă lichidă;
- 2 gălbenuşuri;
- 4 linguri zahăr pudră;
- 2 plicuri zahăr vanilat;
- 2 plicuri gelatină Dr. Oetker.

Frecăm gălbenuşurile spumă cu zahărul pudră şi zahărul vanilat, apoi adăugăm mascarponele şi gelatina preparată conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Batem bine frişca şi o adăugăm în compoziţie.
După ce s-a răcit bine blatul, îl aşezăm pe un platou, punem în jurul lui inelul de la forma de tort, apoi turnăm crema deasupra şi lăsăm la rece 2 ore.



Pentru decor avem nevoie de:
- fructe (eu am pus piersici şi kiwi);
- 1 plic gelatină decor Dr. Oetker.

După ce a stat 2 ore la rece, scoatem tortul şi aşezăm fructele după preferinţă, apoi turnăm gelatina-decor preparată conform instrucţiunilor şi lasăm la rece. Eu l-am lăsat la rece o noapte şi am servit a doua zi.

marți, 10 februarie 2009

Musaca

Ingrediente:
- 6 cartofi mari;
- 4 vinete mari;
- 100g parmezan;
- pesmet;
- sare;
- piper.
Pentru amestecul de carne
- 750g carne tocată de vită;
- 1 ceapă mare;
- 4 căţei de usturoi;
- 2 foi dafin;
- 400g roşii tăiate cubuleţe (o conservă)
- 1 ou;
- oregano;
- sare;
- piper;
- ulei de măsline.
Pentru sosul Bechamel:
- 3 pahare de lapte (700-750ml);
- 100g făină;
- 3 gălbenuşuri;
- un cubuleţ de unt (aprox. 50g);
- sare;
- piper.

Cantităţile acestea sunt pentru o tavă mare, de aproximativ 8 porţii. Dacă doriţi să faceţi mai puţină musaca reduceţi cantităţile.

În 2-3 linguri ulei de măsline încins călim carnea până capătă o culoare maronie. Adăugăm apoi ceapa şi usturoiul tocate mărunt, sarea, piperul şi mai lăsăm 10 minute, după care adăugăm roşiile tăiate cubuleţe, oregano, dafin şi mai lăsăm pe foc aproximativ 20 minute. Lăsăm compoziţia să se răcească, după care adăugăm un ou şi amestecăm bine.

Cât timp se răceşte carnea, tăiem cartofii şi vinetele felii, le prăjim, apoi le scoatem pe un prosop de hârtie.

Pentru sosul Bechamel încălzim laptele. Într-o cratiţă topim untul bine, apoi adăugăm făina şi amestecăm bine, după care turnăm treptat laptele, amestecând bine ca să nu se facă cocoloaşe. Când amestecul s-a îngroşat dăm cratiţa jos de pe foc şi adăugăm sarea, piperul şi gălbenuşurile, apoi o mai punem foarte puţin la foc mic.

Într-o tavă tapetată cu unt turnăm pesmet din belşug, apoi punem un strat de cartofi, unul de vinete, apoi carnea (Atenţie! Scoateţi foile de dafin înainte de a pune carnea). Peste carne mai punem un strat de vinete, apoi unul de cartofi, după care turnăm sosul Bechamel. Deasupra punem parmezanul şi apoi puţin pesmet. Băgam tava la cuptor şi coacem la foc mare (250 grade).
Această reţetă pe care am ales eu sa o fac este varianta greceasca de musaca.

POFTĂ BUNĂ!